édességek és sósságok

25 dkg mascarpone, 2 tojás, 2 evőkanál cukornak megfelelő édesítő, 3 evőkanál nescafé (koffeinmentes) pici vízben feloldva, 2,5 dl tejszín, vanília, 3 evőkanál rum, keserű kakaópor a szóráshoz.

750 g ricotta, 4 tojás, 2,25 dl író, édesítőszer ízlés szerint, 2 teáskanál reszelt citromhéj, 2 teáskanál citromlé.

2 marék dió, 2 marék mogyoró, 2 marék mandula, 1 marék aszalt barack, 1 marék aszalt szilva, 1 marék mazsola, 1 citrom, 6 tojás, 1 sütőpor, 1 teáskanál szódabikarbóna.

(12 szelethez) 1,1 dl cukormentes csokoládé apróra törve, 8 evőkanál vaj, 2 evőkanál víz, 1 1/4 dl édesítőpor (ízlés szerint variálható), 2 teáskanál kakaópor, 1 teáskanál folyékony vaníliaaroma, 6 nagy tojás, díszítésnek tejszínhab és kakaópor.

2 dl tejszín habbá verve, 15 dkg málna, 12 dkg krémsajt (mascarpone), 2 tojás, ízlés szerint édesítő.

Tetszőleges mennyiségű sózott pörkölt mogyoró, étolaj vagy vaj, édesítőszer.

Egy kis kakaó, 1 dl víz, édesítő, 3-4 kávéskanál tejszín.

A kókuszos csókhoz: 2 tojásfehérje, édesítőszer, 2 evőkanál kókuszreszelék. A krémhez: 1 citrom vagy 2 zöldcitrom, édesítőszer, 20 dkg tejszín krémsajt, 1,5 dl tejszín.

4 dl tejszín, 3 db tojás, 25 dkg Philadelphia sajt (vagy Mascarpone), vanília, 1 dl cukornak megfelelő édesítő.

2,5 dl finomra darált mandula, 2 tojásfehérje, mandulaaroma, édesítő.