Atkins receptek

Na még egy ötlet a hétvégére: rokfortos csirkemell a magam módján: csirkemell filét félig bevágom és szétnyitom, így vékonyabb és nagyobb szeletet kapok. Besózom és hirtelen mindkét oldalán egy picit elősütöm, csak éppen, hogy megfehéredjen. Kevés főzőtejszínben felolvasztom a darabokra tört rokfort sajtot , oreganoval + borssal ízesítem. Egy tűzállótálba lerakom a husit és a tetejét megkenem a sajttal. Sütőben , közepes hőfokon lassan, lefedés nélkül pirosra sütöm. Salátával nagyon kiadós.

Töltött uborka ( 2 fő részére ): egy kígyóuborkát 4 db-ba, majd hosszában felébe vágok. A belsejét kikaparom és apró darabokra vágom. Célszerű az ubik és a forgácsok levét hagyni kiereszteni. Töltelék: sk. majonéz (lehet diétás is), én magam kevertem, pici tejföl hozzá és belekervertem cca. 10 dkg.finomra reszelt rokfort sajtot + felkarikázott olivabogyót + az ubi forgácsokat. A töltelékket az ubikba teszem és egy tűzálló tálba helyezem. Mikróban / sütőben cca. 10-15 percig grillezem, amíg a sajt egy kicsit meg nem puhul.

Sziasztok !
Van valahol olyan rész ahol az Első fázisnak megfelelő kaják vannak leírva azon kívül ami az első fázis leírásánál van, vagy mazsolázni szoktatok az ittleírtakból ?

Palacsinta

2 tojás
6 ek étkezési keményítő
kevés tej vagy vizezett tejszín
szénsavas ásványvíz a massza higításához
só
olaj

A hozzávalókból a szokott módon palacsintatésztát készítek. Kevés olajat a tésztába is öntök sütés előtt. Töltelék az engedélyezett ételek közül választható ( túró, tejföl, kakaó édesítőszerrel, stb.)
Érdemes néhányszor átkevergetni a palacsintatésztát, mert a keményítő leszáll
az edény aljára.

3 tojásból rántottát sütünk./három vékony lapot mintha palacsinta lenne/majd kb. 3mm-es csikokra vágjuk mint a metélt tésztát.

Hozzáadunk 2o dk parajt,4 szeletelt parit,olívát, balzsam esetet,kevés gombát amit megdinszteltünk egy kis hagymán,borsot.

Gustin Étkezési Keményítő
1898 óta bizonyít sikeresen a Dr. Oetker Gustin étkezési keményítő, legyen szó akár sütésről, akár főzésről. A felhasználhatósága igen sokrétű: a levesek és szószok sűrítésétől a sütemények és torták lazításán át, a krémek állagának javításáig, szinte minden területen bizonyít.
A Dr. Oetker Gustint vagy a forró ételbe keverjük és felforraljuk vagy a süteménytésztához adjuk. Az adagolás az egyes receptekhez alkalmazkodik.

Tápérték adatok:
Összetétel
100 g/mtermékben
Átlagos energiaérték (kJ)1451
Átlagos energiaérték (kcal)346
Fehérje (g)0,5
Szénhidrát (g)85,9
Zsír (g)0,1

Az Atkins köny 0,0 Ch ír a keményítőre. Nem értem. Most akkor mennyi van benne?

Ma akartam étkezési keményítőt venni, de most már mondja meg valaki, aki tudja, hogy lehet -e enni, mert az előző hozzászólásban leírt tápanyagtáblázat igen magas számokat mutat. Valaki járjon utána, akinek mondjuk van dietetikus ismerőse, vagy ismert a neten ilyen szolgáltatást!

Már a végső fázisban vagyok, és szeretném tudni, hogy akilók megtartása érdekében mit használhatok a liszt helyett. Most írtam egy dietetikusnak, ha válaszolt, leírom, mit mondott!

ebi:
Tonhal saláta

1 doboz tonhal konzerv, 1 kis fej saláta, 1 szál uborka 2
paradicsom, 3-4 hónapos retek, 1-2 főtt tojás.
A salátát összevágjuk, az uborkát, retket, paradicsomot, főtt tojást
karikára vágjuk, sóval, citromlével ízesítjük, és a konzervet olajjal
együtt belekeverjük. Változatként készíthetjük majonézzel keverve. Az utóbbi esetben a halkonzerv olaját nem adjuk a salátához.

Rakott csirkemell

60 dkg csirkemell
60 dkg gomba
10 dkg Óvári sajt
1 evokanal olaj
1-2 tojas
só, bors, petrezselyemzöldje, pici vöröshagyma

A csirkemellet kiverjük, sózzuk és mindkét oldalát pici olajon megsütjük. A
gombát a vöröshagymával olajon megpároljuk, ízesítjük sóval, borssal,
petrezselyemmel.
A nyers tojást összekeverjük a reszelt sajttal, pici mustárral, sóval. Az
elősütött húst egy kiolajozott tűzálló tálba helyezzük, a húsra rátesszük a
gombát, az egészet leöntjük a sajtos tojással és sütőben rózsaszínűre
sütjük.

Az alábbi két táblázat tartalmazza étkezési keményítőink, a Haas étkezési keményítő és a Haas Burgonyakeményítő adatait.

100 g étkezési keményítő (kukorica és burgonya keményítő)

Energiatartalom:
1444 kJ (340 kcal)
Szénhidrát:
84,5 g
Fehérjetartalom:
0,45 g alatt

100 g burgonyakeményítő

Energiatartalom:
1365 kJ (321 kcal)
Szénhidrát:
80 g
Fehérje:
0,1 g alatt
Zsír:
0,1 g alatt

Palacsinta:
tojás, tejszín, szójatejpor, édesítő, csipet só

a szójatejporból nem kell sok, inkább a tojás adja az állagát. tök jó vékony palikat tudtam belőle sütni.
szójatejpor ch tartalma egy honlap szerint: 0,4g
nehéz elhinni, majd még utána nézek.

A palacsintba túrót tettem és eperrel díszitettem.
Maga volt a gyönyör.

Sziasztok!:9
Tegnap kaptam a TESCO-ban diétás mustárt, nagyon kevés CH-val, úgy örültem neki, mint kutya a farkának!:) Végre ehetek virslit mustárral, magában egy kicsit untam.:)

Valaki tudja, hogy kéne első fázisban töltött karalábét főzni ?

Tegnap este összedobtam, amit a hűtőben találtam:
2 hagymát egy kis kockázott baconnal megdinszteltem, majd beleszeltem 1/2 padlizsánt, 1 zöldpaprikát. Kb. 10 perc párolás után beletettem 40 dkg brokkolit, azzal is pároltam kb. 10 percig. Nyakon öntöttem 2 dl tejszínnel és beledobtam egy maréknyi reszelt sajtot.
Tálaláskor még megszórtam reszelt sajttal (Trappista és Karaván keverékkel). Ez kb. 3 adag lett és nagyon fincsi volt.

Csináltam a hétvégén kínait, megosztom veletek.
Újhagyma, fokhagyma, gyömbér wokban megpárol/süt egy kis chilli-vel.
Bambuszrügy, uborka, sárgarépa, káposzta, gomba, kaliforniai paprika két színeben egyben ömlesztve rádob. Kicsit süt, bőven meglocsol szójaszósszal, 5 füszer keverékkel megszór, citromfű, kis citrolmé, kevés édesítő, kóstolgatás mellett el lehet találni. Kevés vízzel felönt (de maradhat "szárazon" is,- úgy igazán Atkins), és keményítős vízzel olyan csúszkásra besűrít. A csirkemellett csikokra vágtam, kevés keményítőbe és tiszta szesszel kevert szójaszószba beáztattam, majd a trutyi elkészítése után a wokban külön megsütötem és a végén kevertem össze a szószósz és a nem szószos elegyhez is. Családnak mehet mellé barna risz. Az enyém háromszor evett belőle, azt mondták maradhatok.
Plusz sütöttem palacsintát is, íme az enyém ahogy csináltam: két púpos kanál vaniliás szójatejpor, ugyanennyi keményítő, 3 tojás, só, édesítő, sütőpor. Sajnos a szombati után a vasárnapiba belebűnöztem egy banánt is, mármint a tésztába turmixxal-> állat volt! Krémnek karobos, szójatejporos vanilia puding. Nem volt rossz:-) Édes tejföllel és lekvárral sem:-)
T.

Sziasztok!
Nincs valakinek kedve és ideje összeszedni a recepteket egy wordbe? (másolás, beillesztés alapon)
Nagyon szeretném megcsinálni, de idő hiányában sajnos nem tudom :(
Hoxa

Tojásos csirkecombok salátán

Hozzávalók 4 személyre:
4 csirkecomb, 6 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor snidling, 2 fej saláta, só

A csirkecombokat leborözzük, a csont mellett bevágjuk, és besózva kicsit állni hagyjuk. Nagy serpenyoben forró olajra tesszük, kicsit megpirítjuk, majd kevés vizet öntve alá, letakarva puhára pároljuk. Felütjük a tojásokat, sóval, apróra vágott petrezselyemzölddel és snidlinggel fölverjük. A csirkét zsírjára sütjük, elrendezzük a serpenyoben, és a tojással felöntjük. Amikor a tojás megdermedt, a combok mentén négy adagra osztjuk, és frissen laskára vágott, finom ízesített salátán tálaljuk.

Esetleg egyikőtök a sim kajákat, a másik pedig az édességeket csinálhatná :)))))))))))
Olyan hálás leszek, hogy amint lesz lowcarb "csoki" szeletem, meg fogom osztani veletek! :)

Ok, akkor én a többi kaját.

Örök hála és köszönet :)

Sziasztok!

Íme egy jó kis recept (4 személyre):

Ananászkrémes csirke

Hozzávalók: 4 csirkemellfilé, 1 ananász (darabolt, konzerv), 1 tk őrölt koriander, pirospaprika, őrölt bors, só
Az ananászkockákat a korianderrel és a pirospaprikával turmixoljuk. A hús vastag részén éles késsel "zsebet" vágunk, kívül-belül sóval és borssal megszórjuk, és az ananászpürével megtöltjük. Vajjal kikent tepsibe tesszük, a maradék ananászkrémmel meglocsoljuk, és készre sütjük. A töltött húst tányérokra tesszük, szósszal meglocsoljuk, salátát adunk hozzá, és korianderrel díszítjük.

Nem tudom mennyi a ch-ja, még nem számoltam ki!

Jön a koviubi-szezon!
Uborkás csirkesaláta: 1 grillezett, v. sült csirkemell husa, 2 db koviubi + leve, 1 evőkanál majonéz, 2 evőkanál tejföl, vágott kapor.
A husit kis db-okra, vagy csíkokra , az uborkákat apró kockákra vágod. A tejfölt elkevered a majonézzel, bele a csirke + ubi. Ízlés szerint engedd/ lazítsd fel az uborka levével és tegyél bele legalább egy evőkanál vágott kaprot. Néhány órára- de legjobb egy éjszakára - tedd hűtőbe. Isteni, a családtagok elől menekítsd!!! :)))

Meggyleves (4 adag)

1/2 csg vanília pudingot csomómentsre keverünk kevés vízzel, majd hozzáöntünk 2 dl főzőtejszínt és még kb. 6-8 dl vizet.
30 dkg kimagozott meggyet, fahéjat, szegfűszeget, 1 felszeletelt citromot teszünk bele és felforraljuk.
Az édesítőt attól függően tesszük bele, hogy hogy bírja a főzést. Én 1 ek. cukorpótlót használtam.
Tálaláskor (diétás) tejszínhabbal díszítjük.