Atkins – Az első fázis (avagy a Bevezetés szakasza)

Az Atkins táplálkozási szemlélet ezen fázisát precízen kell követni a siker eléréséhez. Ha nem megfelelően csinálod, akkor gátolod a súlyvesztést, és végül azt mondod majd: „ez is egy diéta volt, ami nem sikerült”. Szeretnénk felhívni a figyelmed, hogy az itt közölt információk nem helyettesítik a könyv elolvasását (Dr. Robert C. Atkins: Dr. Atkins forradalmian új étrendje), mert ezt a diétát érteni kell. Tudni kell, mit miért ehetsz, vagy nem, milyen hatással vannak a szénhidrátok és az egyes élelmiszerek a testedre és a súlyodra. Ha bármilyen itt közölt információ nem egyértelmű, használd a könyvet referenciaként. Amúgy meg ne várj holnapig, vágj bele! Sok sikert, és olvasd el az extra figyelmeztetéseket is alul.

Az Bevezetés szabályai

• Naponta 3 normál méretű étkezést iktass be, vagy 4-5 kisebbet. Ne hagyj ki étkezéseket, ne hagyj ki 6 óránál többet étkezés nélkül (ébrenléti időben).
• Szabadon ehetsz zsírt és fehérjét baromfi, hal, kagyló, tojás vagy vörös hús formájában, illetve természetes zsírt vaj, majonéz, olíva olaj, sáfrány, napraforgó vagy más növényi olaj formájában (lehetőleg hidegen préseltet).
• Ne egyél 20 grammnál több szénhidrátot naponta, ennek nagy része zöldsalátákból és zöldségekből származzon. Körülbelül 3 csészényi (6,75 dl) salátát ehetsz meg egy nap, vagy 2 csésze salátát (4,5 dl) és 1 csésze (2,25 dl) egyéb zöldséget. (Lásd Engedélyezett ételek.)
• Egyáltalán ne egyél gyümölcsöt, kenyeret, tésztát, gabonát, keményítőtartalmú zöldségeket, illetve tejtermékeket ezeken a napokon, kivéve némi sajtot, tejfölt, tejszínt vagy vajat. Ne egyél olajos magvakat (diót, mogyorót) és csírákat sem az első két hétben. Az olyan ételek, amik fehérje és szénhidrát kombinációi, például a csicseriborsó, a fejtett bab és más hüvelyesek nem engedélyezettek ebben a fázisban.
• Ne egyél semmit, ami nincs az Engedélyezett ételek listáján. Ez azt jelenti, egyáltalán semmit. Az „Ez az egy falat nem árthat” hozzáállás a bukás lehetőségét jelenti ebben a fázisban.
• Az ételek mennyiségét igazítsd az étvágyadhoz, különösen akkor, ha az csökken. Ha éhes vagy, egyél annyit, amennyi elégedetté tesz, de ne tömd tele magad. Ha nem vagy éhes, egyél keveset, ellenőrzött szénhidráttartalommal.
• Ne fogadj el semmit szénhidrátszegény terméknek, inkább olvasd el a címkéket és ellenőrizd a szénhidrát tartalmat.
• Ehetsz étteremben is, de figyelj oda a rejtett szénhidrátokra a mártásokban, szószokban és az öntetekben. A mártásokat gyakran liszttel készítik, a salátaöntetekben pedig gyakran van cukor.
• Kerüld az aszpartammal (canderel, nutrasweet) édesített italokat. Használj helyettük szukralózt vagy szaharint. Vedd figyelembe ezek szénhidráttartalmát is.
• Kerüld a kávét, a teát és más koffeintartalmú italokat. A magas koffeintartalom bizonyítottan csökkenti a vércukorszintet, ami „édességéhessé” tehet.
• Legalább 2 liter vizet fogyassz el naponta a tested hidratálásához, ezzel elkerülhető a székrekedés, és a szervezet kiüríti a zsírégetés melléktermékeit.
• Ha székrekedéstől szenvedsz, akkor naponta keverj össze egy evőkanálnyi psyllium husk-ot egy pohár vízzel és idd meg, vagy keverj össze őrölt lenmagot egy turmixban, illetve szórj búzakorpát a salátára vagy a zöldségekre.
• Naponta szedj multivitamint ásványi anyagokkal, ami tartalmaz káliumot, magnéziumot, kálciumot, de vastartalom nélkül.

Extra figyelmeztetések

• Tartsd magad távol a diétás termékektől, kivéve, ha kimondottan szénhidrátmentesek. A legtöbb diétás termék zsírban szegény és nem ellenőrzött a szénhidráttartalmuk.
• A „cukorban szegény” vagy „cukormentes” szavak nem elegendőek, a címke tartalmazza az igazságot, ellenőrizd a szénhidráttartalmat.
• Néhány termék, amiről nem is gondolnád, teli van cukorral, vagy más szénhidráttartalmú édesítőszerrel, például a rágógumi, a mentolos cukorkák, a köhögés elleni szirupok. A diabetikus termékek legtöbbször fruktózzal (gyümölcscukorral) édesítettek, ezeket kerüld el.
• Légy elővigyázatos az előre elkészített salátákkal, a salátabárok kínálataival. Még a káposztasaláta vagy tonhalsaláta is tartalmaz hozzáadott cukrot.

Hoxa (forrás: atkins.com)