Egy vegetáriánus kérdései

Hali!
Atkins.com-on ezt találtam:
Az állati fehérje létfontosságú alapeleme az Atkinsnak, és nehéz a programot követni ezek nélkül. A hús, a hal és a szárnyas sok esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyek nem nyerhetők ki más forrásokból.
Ennek ellenére, ha te tojást, sajtot és tofut eszel fehérjeként, lehetséges ezekkel követni az Atkinst, sajnos ettől elég unalmas lesz az Atkins program és a legtöbb vegetáriánus abbahagyja. Ha esetleg halat fogyasztasz, akkor az Atkins is sokkal élvezetesebb lesz.

Aki csak zöldségeket eszik, az nem tudja követni az Atkinst. A teljesen növényi diéta nem tartható alacsony szénhidrát tartalommal, mert nincs olyan növény, ami szénhidrátmentes.

http://atkins.com/helpatkins/newfaq/answers/CanAVegetarianFollowTheAtkinsNutritionalApproach.html

De ugyanott vannak vegetáriánus receptek is, ha érdekel:
http://atkins.com/food/recipes/vegetarian.html/pg=31

Hoxa

Sziasztok!
Mióta vliág a világ, vegetáriánus vagyok. Elkezdtem az Atkins diétát (már, ha az én verziómra lehet ezt mondani). Valamit muszáj volt enni! Tehát eszem, tojást, tejtermékeket, zöldséget, sőt gyümölcsöt is. Magyarul, csak a gabonaneműeket, krumplit, és a magas szénhidráttartalmú gyümölcsöket (pl banán) száműztem. 13 nap alatt 5-6 kg-t passzoltam le. Szerintem nem olyan rossz! Nem mondom, hogy ez a jó megoldás a vegáknak, de ez is egy verzió. Várom a Ti ötleteitelket is! (Ja, és én nem számolom a szénhidrátokat... Ezentúl fogom, mert úgy néz ki, megálltam a fogyásban. )
Sok sikert mkinek!!!

Szia Hoxa, és mki!
Köszi a bíztatást!!!
Hát, tényleg nincs könnyű dolgom. Ami biztosan jót tesz, az a több mozgás. Ezt tapasztaltam. Viszont úgy érzem, megálltam a fogyásban. Tehát további szigorításokra lenne szükség. Ha kitaláltam a tuti módszert, szólok! :)
Addig is sok kitartást mkinek, és, ha van vmi 5letetek, várom!
Üdv!

Mi újság veletek vegetáriánus Atkins-ozók?

Sziasztok
Én úgy emlékszem a könyvből, hogy a szigórúan vegetáriánusoknak nem ajánlja az első szakaszt, hanem a másodiktól kell kezdeni. Én is így fogok tenni, bár teljesen vega nem vagyok, de az első próbélkozásomnál nagyon rosszul lettem a sok eddigiekben általam nem fogyasztott hús és szalonna... hegyektől.
Szerintem ettől függetlenül, mindenkinek rá kell találnia a megfelelő arányra a lehetőségekhez képest,mert akkor lehet csak éleformaként felhasználni.

Én úgy vagyok vega, hogy eszem halat, igaz, normálisan inkább csak elvileg és ha nagyon muszáj, Viszont elkezdtem az Atkins-t, és azóta tonhalkonzerven élek, egy hónapja. Az a fura, hogy nagyon jól bírom, nem idegesít, hogy egyhangú. Én azt nem értem, hogy ha vegyesen esztek mindenfélét, akkor hogyan tudjátpk mindig kiszámolni, hogy hány gr ch-ot fogyasztotok? Én egyszerűen nem bírnám kiszámolni.

sziasztok!
én is vegetáriánus voltam vagy 14 évig... sajnos egyre inkább szénhidrátokon kezdtem el élni (kenyér, fincsi tészták),mert ezeket nagyon gyorsan el tudtam készíteni otthon... persze ennek meg is lett az "eredménye"...
másfél hónapja elhatároztam, hogy muszaj lefogynom, mert már nem kapok ruhát magamra...
lecsökkentettem a szénhidrátot, elvileg elhatároztam, hgoy most már fogok mindenféle húst enni, de gyakorlatilag csak arra tudtam rávenni magam (egyelőre) hogy halat egyek...
szóval kb másfél hónapja nagy tonhalkonzerv rajongó lettem... jobb napokon sütök magamnak mirelit halat...
az a furcsa, hogy nem unom én sem!!! ismerőseim elég hülyének néznek, hogy lehet ennyi halat enni, és nem hiszik el, hogy finom ennyi idő után is...
azért kíváncsi vagyok, hogy még meddig bírom:)))
hajrá tonhalak!:)))

szia vega!
nem igazán atkins szerint kezdtem el a szénhidrátmentes étkezést, az atkins könyvet csak 2 hete olvastam, de szerintem az első két hétben tuti 20g alatt volt a napi adagom ch-ból. most már azért kicsit lazábban veszem a dolgot, több sajtot eszem, és néha mogyorót és kesudiót is napközben, ha megéhezem.
én is rio mare tonhalat eszem, hiába, az a legfinomabb:))))))))))) szeretem még a calvo márkájút is. én általában napi 1 nagyobb fajta konzervet eszem ebédre, sok salátával.
hogy reggel ne kelljen állandóan tojást ennem, nemrégiben vettem szójaprotein port, abból készítek reggel shake-et, nagyon finom, és nem leszek tőle éhes. ráadásul nincs benne csak 1g ch (de lehet kapni olyan szójaproteint is amiben 0 g van). ez mégiscsak növényi eredetű, kevésbé terheli meg a szervezetem...
amúgy nekem 2 hét tojás-hal dömping után kiütések jöttek ki a mellkasomon. most már múlnak, de azért ebből látszik, hogy elég nagy volt a váltás a húsmentes élet és az atkins-féle életmód között...
fogyás tekintetében nagy sikersztorikkal nem büszkélkedhetem, átlagban heti 1 kilótól sikerült eddig megszabadulnom...(igaz a sportot eléggé hanyagolom)

Szójaproteint konditermekben vagy ilyen testépítő-szerekkel foglalkozó boltokban lehet kapni. Azonban elég kevés helyen, mert a bodybuilderek nem nagyon szeretik, mert annyira nem építi jól az izmukat mint a tejsavó, vagy más fehérjeporok. Azonban a mi fogyizós céljainkhoz kiváló (én is a neten okosodtam ki ezekből a fehérje-por dolgokból, korábban nem jártam egyszer sem ilyen testépítő-por boltokban). Végül én a Teréz körúton, egészen az Oktogonnál találtam egy olyan boltot, ahol volt szójaprotein, 2 féle gyártmány is, különböző ízesítéssel (én csokisat vettem). Eleinte vízzel kevertem össze, úgy is iható volt, de aztán kiokosodtam az atkins könyvből, hogy a tejszínnek nem túl magas a ch tartalma, azóta fél deci tejszínnel és 2,5 dl vízzel keverem a port, így kimondottan finom!!!

bemásolok egy ismertetőt a szójaproteinről, nagyjából leírja mi a helyzet:

A szója teljesértékű fehérjeforrás. Ez azt jelenti, hogy minden esszenciális aminosav megtalálható benne, ha tehát valaki kizáróla csak szójaproteint fogyasztana, akkor szervezete nem szenvedne egyetlen esszenciális aminosavban sem hiányt.

Sajnos a szójafehérje biológiai értéke alacsony, ami azt jelenti, hogy az emberi szervezet számára nem jól hasznosítható, magyarán testépítő szemmel mérhető eredmények eléréséhez nagyon nagy mennyiségű szójafehérjét kellene elfogyasztani. A szójafehérje tehát nem igazán alkalmaz izomépítésre.

A szójának azonban vannak pozitív tulajdonságai is, mégpedig olyanok, melyeket a szálkásítás és a diéta területén lehet nagyon jól hasznosítani! A szójaprotein maga is tartalmaz lipotróp (zsírégető) anyagokat. Gyorsítja az anyagcserét, segít a pajzsmirigyhormon működésének serkentésében, ami gyorsítja a zsírégetést. A szójaprotein magas glutamintartalma miatt jó antikatabolikus hatással bír, tehát a szénhidrátszegény diéta alatt is segít megtartani az izomzatot (azt el kell mondani, hogy a tejsavónak magasabb a glutamintartalma, és lényegesen magasabb a BCAA tartalma is, ám nehéz olcsón olyan tejsavót találni, amiben ne lenne szénhidrát). A szójaproteineknél könnyen elérhető a 90% feletti fehérjetartalom és a gyakorlatilag nulla szénhidrát tartalom.

A szójaproteineknek (a gyártásuk módját figyelembe véve) két formája létezik: az koncentrátumok és az izolátumok. A koncentrátumok maximális fehérjetartalma 70-75%, és ízükben erősen kiérződik a jellegzetes szója-íz. Az izolátumok enzimes eljárással kivont fehérjék, melyeknek fehérjetartalma meghaladhatja a 90%-ot, ezeknek semmilyen mellékízük nincs.

tojás-koleszterin probléma: én is attól tartottam, hogy megugrik a koleszterinszintem a napi 2-3 tojástól, de képzeld, 1 hónapi, többnyire tojást reggelizős időszak után csináltattam egy vérképet, és a koleszternszintem a referenciatartomány alatt volt valamennyivel (tehát inkább alacsony volt)... persze nem tudom mennyi volt korábban, mert akkor nem mérettem meg sosem.

rajtad is kijöttek a kiütések??? és ki tudtad szűrni egyértelműen, hogy a tojástól vannak? amióta nem eszel azóta elmúltak?

fogyás lassulás: nekem az első 2 hétben sem volt gyors a fogyásom, kb 1 kiló hetente, azóta is ugyanannyi... (de szerintem most sem eszem sokkal több szénhidrátot mint napi 20g... de a kicsit több sajttól és zöldségtől, amit az utóbbi 2 hétben eszem, nem lasult)

szia bige!
ahol én vettem a szójaproteint 2 féle gyártmány volt:
1. proform márkájú (ha jól vettem ki a honlapjukból, akkor ez magyar termék), ebből 1 kg-os doboz volt kb 3200 forint, és ebben 40 adag ital készíthető (ha napi kettőt iszol, akkor 20 napra elég). Egy adagban 1,25 ch van, plussz a folyadék amivel összekevered (víz, tej, tejszín ízléstől függően)

2. soy pro márkájú, ebből fél kilós utántöltő csomagok voltak akkor kaphatóak, azt hiszem 2200 forint volt fél kiló (gondolom ez 20 adag italnak felel meg). Az eladó szerint ennek jobb az íze. Ami előny, hogy ebben nulla gramm ch van!!! lehet hogy legközelebb ilyet veszek...

biztos vannak másfajta termékek is, én kb 4-5 helyen megnéztem, és sehol nem volt, mire végre megtaláltam ezt a boltot ahol volt ez a két fajta.

mindkettő volt több ízben, én csokisat vettem, nekem ízlik...(korábban nagy csoki-rajongó voltam, nekem teljesen pótolja a csoki-kakaó ízt)

Sziasztok, én is vega vagyok, és szívesn visszaszorítanám a ch-fogyasztást. E szerint a módszer szerint mennyi sajtot szabad enni? Milyeneket? (Mert csak tojáson nem bírom ki, halat meg nem fogyasztok). Köszi.

szia!
elég nehéz teljesen vegetáriánus módon szinte csak fehérjét enni...
szerintem sajtból egyél több félét, a tápanyag táblázatokban megtalálod, hogy melyikben mennyi szénhidrát van (pl. camambert és brie sajtokban szinte nulla).

A tojás nem ártalmas az erekre
2005. április 16., szombat, 04:13:16

Ismét meg kell változtatnunk egy téves felfogásunkat a táplálkozással és egyik alapvető táplálékunkkal kapcsolatban: a tojásfogyasztás nem befolyásolja a koleszterinszintet,

és nincsen rossz hatással az erek belső falára.

Sőt, a kutatók úgy vélik: általánosságban is ki lehet jelenteni a kutatások alapján, hogy kisebb a jelentősége a táplálék koleszterintartalmának a szív- és érrendszeri megbetegedésekre, mint a telített (állati eredetű) zsíroknak.

Mindenesetre, a tojás nem ártalmas.

A kísérlet során, amellyel ez beigazolódott, 49 egészséges felnőttet - akiknek az átlagéletkora 56 év volt -, kísérleti diétára fogtak:

hat héten keresztül naponta 2 tojást kellett megenniük az egyik csoportba tartozóknak, illetve egy adag zabkását a másik csoportba tartozó személyeknek.

Rendszeresen mérték mindenkinél az érfal véráramlásszabályozó funkcióját (amivel a szív- és érrendszeri kockázatot mérni szokták). Úgy találták, hogy a rendszeres tojásfogyasztás nem rontotta ezt a funkciót. A zabkása ugyanúgy nem okozott változást e téren - állapították meg a kutatók.

A hat héten át tartó vizsgálat eredményeként azt is megállapították, hogy az elfogyasztott tojásban levő koleszterin nem növelte a vizsgálati személyeknél sem az össz-koleszterin értéket, sem az LDL ('rossz') koleszterinértéket. (A vérben lévő zsírok úgynevezett lipoproteinek formájában, fehérjéhez kötődve keringenek. Az LDL koleszterin az alacsony sűrűségű lipoproteinekhez tartozik, amelyet "káros" koleszterinnek is neveznek, mivel hajlamos lerakódni az érfalban. Minél magasabb az LDL-koleszterin szintje – és minél alacsonyabb a HDL-koleszterin szint –, annál több koleszterin rakódik le az érfalban és készíti elő annak elmeszesedését.)

A zabkása-fogyasztás viszont jelentősen csökkentette mindkét értéket: az összkoleszterin-szintet is és az LDL koleszterinszintet is.

A vizsgálat időtartama 6 hét volt, ami természetesen, rövid távú kísérletnek számít, de a tojás rehabilitálása megkezdődött a szívgyógyászok körében...

Forrás: International Journal of Cardiology (Nemzetközi Kardiológiai Folyóirat), 2005. március 10.

Hozzátenném hogy én rengeteg tojást fogyasztok, van hogy napi 8-at is, problémamentesen.
Ráadásul a tojás szinte 100%-os élelmiszer! minden szükséges ásványi anyag és vitamin megtalálható benne (abdef) kivéve a c vitamint, a szénhidrátot és a rostot. Vagyis nem lesz hiánybetegség, teljes az étkezés.

Ha pedig valaki annyira retteg mégis a koleszterintől és nem hiszi, az dobja ki a sárgáját és fogyasszon tisztán fehérjét. (egy tojás nálunk a hentesnél pl 18ft úgyhogy ha tojáson élsz szinte még olcsóbban kijössz mint kenyéren és vizen!!)

az én tapasztlatom is az, hogy a tojás nem emelte a koleszterinszintem.
korábban csak heti max 2 tojást ettem, de amikor elkezdtem szénhidrátszegényen étkezni, akkor az adagot napi 2-4 tojásra emeltem.
kicsit aggódtam, hogy nehogy gond legyen a koleszterinszintemmel, és egy hónap "tojásevés" után elmentem vérkép-vizsgálatra... az össz koleszterinszintem alacsonyabb volt egy kicsivel, mint a megadott intervallum... szóval a tojás nem hiszem hogy önmagában emelné a koleszterin szintjét... (bár az alább olvasható kísérlet biztos meggyőzőbb, és tudományos alapokon nyugszik, de azért gondoltam megosztom az én egyéni tapasztalataimat is).