South Beach

Csirkesaláta:
-8 dkg grillcsirkemellfilé
-5-5 dkg ubi, paradicsom,kukorica, zöldbab
-1 dl zsírszegény tejföl (sztem lehet joghurt is)
-1 kávéskanál mustár
-1 kávéskanál olivaolaj
-1 gerezd fokhagyma
-petrezselyemzöld, bazsalikom, borsikafű

Babot, kukoricát főzd mag. Vágd a paradicsomot cikkekre, uborkát 2 centis hasábokra. Keverd ki a tejfölt mustárral, zúzott fokhagymával, borsikafűvel. Vágd össze a grillcsirkét kis darabokra, keverd össze a zöldségekkel, majd a mártással és szórd meg friss pertezselyemmel. Érleld össze hűtőszekrényben.

334 kcal, 27 g fehérje, 15 g zsír, 22,5 g szénhidrát
GI alacsony

Joghurtos őszibarackleves.

-15 dkg őszibarackbefőtt
-0,5 dl zsírszegény natúr joghurt
-1 citrom
-1 evőkanál teljes kiörlésű búzaliszt
-fahéj
-szegfűszeg
-édesítőszer

Főzd a barackot 15 percig citromlével, citromhéjjal, fahéjjal, szegfűszeggel ízesített vízben. Ízlés szerint ízesítsd hőálló édesítővel. Ha letelt a 15 perc vedd ki a fűszereket, és lassan, óvatosan keverd hozzá a joghurtos, lisztes habarást. Főzd fel egyszer, hogy elillanjon a liszt íze, ajd lehűtve tálald.

Nem próbáltam, de nekem kissé kevésnek tűnik a joghurt és a barackot is összevágnám vagy turmixolnám. Olyan furi ez a recept. Bár nem vagyok egy konyhatündérke....,lehet így a jó.

Töltött gombafejek!

-20 dkg friss gomba
-1 pici fej vöröshagyma
-3 dkg sovány sajt
-1 vékony szelet magvas tk kenyér
-1 kávéskanál olivaolaj, vörösbor és vörösborecet
-1 gerezd fokhagyma
-só,bors, bazsalikom, petrezselyemzöld

Hámozd maga gombafejeket, szedd ki a közepét kanállal. Amit kivájtál+a szárakat keverd össze az aprított hagymával és fűszerekkel. Egy kis tálban keverd ki az olajat az ecettel, fokhagymával, sóval, borssal. Ezzel kend meg a gombafejeket és irány az előmelegített grillsütő 3-4 percre. Közben teflonban a füszeres gombaaprólékot pirítsd meg puhára, adj hozzá bazsalikomot és a pirított kenyérkockékat esetleg sót, borsot. Ezzel töltsd a gombafeleket és így is grillezd 5 pecig és kész is.

191 kcal, 13 g fehérje, 7 g zsír, 18 g szénhidrát
GI alacsony

A töltelék variálható. Akár tojást, mustárt, paradicsompürét is el tudok képzelni bele.

Van egy isteni fűszervaj receptem. Nem az újságból, családi recept.

-vaj
-só
-mustár
-ketchup
-worchester szósz
-kakukkfű
-bazsalikom
-rózsabors
-camping sajt
-kurkuma
-márvány sajt
-fokhagyma

Habosra kell keverni a vajat. A lényeg, hogy minden ízesítőből csak nagyon-nagyon kevés kell!!!!
Pirítósra, húsokhoz,főtt burgonyára, bármihez isteni.
Nyáron grillezéshez is tudom ajánlani.

Írok még egy-két jónak tűnő receptet. Mivel nemtom, hogy ezek jók e az Atkins diétában ezért nem írom az atkins receptek fórumba.

Túrólepénykék:
4 személyre

- 15 dkg édes vagy ú jburgonya(ezek alacsony GI értékek a sima burgonyához képest.)
- 1 db tojás
- 5 dkg korpás liszt
- 10 dkg tehéntúró
- csipet só
- 4 dkg sütőmargarin
- édesítőpor kb. 2 evőkanállal

A maghámozott főtt burgonyát melegen áttörjük. A tojást habosra felverjük. Összekeverjük a burgonyát a liszttel, túróval, sóval, édesítővel, tojással. Hűtőben pihentetjük min 1-2 órát, legjobb ha egy éjszakát. A margarint serpenyőben felolvasztjuk,. Forró vízbe mártott kenállal a túrós tésztából galuskákat szaggatunk a forró margarinra és minden oldalát aranybarnára pirítjuk. Tálra szedve még forrón meghintjük édesítővel. Ízlés szerint diétás áfonya vagy bármilyen lekvár jó rá. Vagy fahéj, diétás kakaópor, édesített tejföl stb.

Tápérték 1 főre
- 205 kcal
-13 g fehérje
- 9 g zsír
- 17 g szénhidrát

De jó! Azt hittem már feleslegesen írogatok!

Ezen felbuzdulva......
Epres-kókuszos-túrós golyó:
Kb. 8-10 db
- 20 dkg túró
- 4 evőkanál édesítő
- Pár szem eper
- kókuszreszelék

A túrót összekeverjük az édesítővel és annyi kókuszreszelékkel amennyit még felvesz. Gyúrható, nem folyós masszát kell kapnunk.

A lényeg lemaradt.
Kis golyókat formálunk, közepébe eperdarab kerül. Meghempergetjük kókuszreszelékben és kész is.
Aromákkal, dió vagy mandulareszelékkel esetleg diétás kakaóporral megbolondíthatjuk még.

Reggeli ébresztő turmix:

- 3 nagy narancs kifacsrt leve. Kb 3dl lesz
- Ugyanannyi zsírszegény tejecske.
- 2 deci zabkása
- Ízlés szerint canderel, fahéj, gyömbér

Összeturmixolni és kész!
Ez biztos rendbe teszi az anyagcserét!!!

Helló!

Ígértük Nixével, hogy tájékoztatunk benneteket, hogy állunk a diétával. Nos, nekem letelt az első fázisom. Egyszer bűnöztem összesen, mert majd meghaltam egy kis szénhidrátért. A második szakaszt, úgy találomra, az angol cikk alapján próbálom csinálni, miszerint alacsony GI-jű gyümit és teljeskiörlésű dolgokat már ehetek.
2,5 cm ment le derékból, csípőből és szerintem 2 kg, de ez holnap reggel derül ki, amikor is mérlegre állok.
Nagyon jól érzem magam, elég könnyen átvészeltem az egészet! Energikusabb lettem és jobb kedvű, hogy teszek magamért végre!
Igaz, az első fázis 4-6 kg fogyást igért, de azt nem írták, mekkora tömegből, szerintem nekem a 2 kg az reális!
Szombaton kertipartin voltam, ahol minden földi jó volt, persze csak az uborkasaliból ehettem, meg egy kis sajtot. Szenvedtem, mikor mellettem mindenki csipszet, mogyorót, szotsit, sütikéket majszolt, de ellenálltam! :)

g

Reform tejbegríz.

- 2,5 dl tej
- 4 dkg zabkorpa
- ízlés szerint édesítő

Tedd fel forrni a tejet, bele az édesítő és a korpa. Folyamatosan kevergesd amig elég sűrű lesz.
Ízlés szerint diétás kakaóval, fahéjjal, jammel, őrölt magvakkal, diétás vanílapudinggal stb.......
Én a tejbe tennék egy kis vaníliát is.

Borsópüré

Párolj meg kellő mennyiségű borsót, nem kell puhára. Mennyiségtől függően 1-2 dl tejszinnel sűrítsd be. Ízesítsd sóval, borssal, valamilyen olvadós sajttal. Pl parmezán is jó. Turmixold össze. Tojáshoz, husihoz, fasírthoz..............

Reform palacsintatészta:

3 dl tej, 6 evőkanál zabkorpa, 2 tojás, csipet só

CILBIR

Buggyantott tojás:
Török étel

- 4 tojás
- fél liter joghurt
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál ecet
- csipet só

A fokhagymát felaprítjuk, belekeverjük a joghurtba amit 4 felé veszünk. 2 ujjnyi lobogó sós vízbe beletesszük az ecetet és egyenként beleütjük a tojásokat. Amikor a fehérje elkezd kocsonyásodni lecsurgatjuk a tojást és a joghurthoz adjuk. Meghintjük paprikával és azonnal tálaljuk.

Bilge, micsoda éjjeli bagoly vagy! :))
Hú, ezek a receptek nagyon fincsinek tűnnek. Tejbegríz már nagyon rég nem ettem, sőt palacsintát sem... ezt ki kell próbálni. Szép napot mindenkinek!

Jó ötlet!Van még egy pár jó!

Ez pont most volt a tv-ben. Nagyon beindultam rá!

Zöldkrémleves:

- 14 dkg brokkoli
- 14 dkg paraj
- 14 dkg zöldspárga
- 1,5 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1-1 csokor zeller és petrezselyemzöld
- 5 dkg vaj
- só, bors, szerecsendió, (cukor)
- camambert sajt (gondolom más is lehet)
- 1 leveskocka vagy kis alaplé

A forró vajom megpároljuk a zölgségeket. Előszöra brokkoli aztán megy bele a spárga majd a paraj. A lényeg, hogy ne pároljuk hosszan mert veszít mind a vitamintartalmából mind az ízéből. Hozzáadjuk a tejet és a fűszereket valamint a kockát. Besűrítjük tejszínnel és összeturmixoljuk gépben vagy botmixerrel. A sajtot még forrón tesszük bele.
Ízlés szerint más zöldsédekkel gazdagíthatjuk.

Igazi vitaminbomba!

Reform almás pite:

-fél kiló zabpehely
-10 dkg margarin(zsírszegény)
-1 kg reszelt alma
-10 dkg darált dió
-méz vagy édesítő ízlés szerint
-fahéj
-1 citrom reszelt héja
-1 teáskanál vaníliaőrlemény
-1-2 alma szeletelve

A zabpelyhet jól összedolgozzuk a margarinnal. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Az álladán operálhatunk a zabpehellyel vagy korpával esetleg. Ha jól összekevertük akkor magas falú kvajazott tepsibe tesszük a masszát, tetejére almaszeleteket teszünk. Kb 20 percig sütjük amíg a teteje aranybarna. Tetejére szórhatunk esetleg fahéjas édesítőt.

Ez egy jó alaprecept de a fantáziánk szerint variálhatjuk.

Túrós omlett.

-6 tojás sárgája
-vaníliaőrlemény vagy aroma
-4 dkg diétás vaníliás pudingpor
-1 citrom reszelt héja
-fél kiló sovány túró (simára keverve)
Ezeket összekeverjük.
Ekkor gyújtsuk be a sütőt 280 fokra.

-6 tojás fehérjét verjük fel egy csipet sóval.
-Adjunk hozzá 10 dkg barna cukor helyett édesítőt
Verjük keményre és kis adagokban adjuk a masszánkhoz.
-kikent tepsibe simítjuk úgy, hogy kissé homorú .
legyen.
-5percig süssük így, aztán vegyük le a hőfokot 150- re.
-Kb 50 percig süssük enyhe tűzön, amíg zaemleszínű lesz a teteje.-szúrópróba
-elzárt sütőben hűtjük, ízlés szerint diétás lekvárral, kakaóporral, fahéjjal, joghurtos csokiöntettel stb....császármorzsának is jó lehet.

Túróbonbon

-25 dkg túró
-vaníliaőrlemény
-10 dkg méz,vagy diabetikus méz, vagy édesítő-ki mit akar. Nekünk utóbbi
Jól nyomjuk át a túrót, hogy ne maradjon darabos. Krunplinyomóval, villával pl. Pihentessük negyed órát.
- 12 dkg kókuszreszelékkel dolgozzuk össze.
Ebből aztán dió nagyságú golyókat formálunk aminek a közepébe egy-egy szem pirított törökmogyorót nyomunk. (persze mást is lehet) 1 órát pihengetnek a hűtőben. De még nem ehetjük meg!
10 dkg Diabetikus étcsokiból és 5 dkg vajból olvasztott csokit készítünk és ebben megmártogatjuk a kis golyóbisokat.
Ezt az utolsó lépést ki is hagyhatjuk, ha energiaszegényebbé akarjuk tenni a finomságot.
Hempergethetjük pörkölt, őrölt dióban, mandulában, mogyoróan, kókuszban, diétás kakaóporban, darált mákban.......

Fokhagymás krém

- 6 dkg trappista vagy edami sajt lereszelve
- 15 dkg szobahőmérsékletű vaj
- 6 dkg majonéz
- 4-5 gerezd fokhagyma
- friss petrezselyem, szurokfű (?), só

57,5 kg vagyok!!!!!! 60 kg-ról indultam!!!! Hurrá! :)))

Tökmagos sajtmártás

-20 dkg krémsajt
-tejszín annyi, hogy mártás sűrűségű legyen
-5 dkg finomra őrölt pirított tökmag
- Friss metélőhagyma, só, bors

Csak keverjük össze jól.

Engem a túróbonbon fogott meg, kipróbálom vmikor. Ma tejbegrízt ebédeltem, fincsi lett. Köszi a tippet! :)

Fasírt római tálban.

45 dkg darált húsra ráütünk 2 tojást, elkeverjük. Két másik tojást keményre főzünk, összetörünk és szintén belekeverjük. Aduk még hozzá 3 gerezd aprított fokhagymát, egy csokor petrezselymet, sót, borsot, pirospaprikát, majorannát.
Hosszúkás kenyérformában fektejük a tálra. Kb másfél óra alatt ropgósra sütjük. Az utolsó 10-15 percben levesszük az edény tetejét, hogy megbarnuljon a tetje.

Sajtos, tejszínes csirke római tálban.

-fél liter tejszín
-1 kg csirke vagy pulyka
-néhány szelet bacon
-20 dkg sajt (trappista és füstölt vegyesen)
-só, bors, majoranna

A 8 órára beáztatott római tál alját vékonyan kivajazzuk, ráfktetjük a bacon szeleteket majd rá a csirke szeleteket. Megszórjuk a fűszerekkel, rá a sajtréteg majd ismételjük. A tetejére öntjük a tejszínt.
befedjük a tál tetjével és hideg sütőbe toljuk. Bekapcsoljuk 220 fokra és egy órát sütjük. Ekkor levesszük a tetejét. Sok leve lesz ilyenkor. Még fél órát sütjük. Eddigre a hús szaftja és a tejszín selymes, krémes állagú lesz.

Mogyorós csirkemetélt

- 4 csirkemell (vagy pulyka)
- 10 dkg mogyoró
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 dl tejszín
- só, bors, olivaolaj

A vékony csíkokra vágott, besózott husit jó forró olajon hirtelen megpirítom. Ha már fehér hozzáadom a zúzott fokhagymát és az őrölt mogyorót. Néhány perc pirítás után bele a tejszín és a bors. Fedő alatt puhára párolom.

Gesztenyés, tejszínes csirke

Egy szelet csirkemellet téglalap alakúra formálunk. A levágott kis részeket ledaráljuk és fűszerezzük sóval, borssal vagy amit szeretünk. Ezt kenjük a hússzeletre, majd gombazseletekkel borítsuk be. Végul vékony baconnal koronázzuk.
A gesztenyét pörköljük meg sütőben, pucold meg majd vágd négy részre. Forralj fel fél liter tejszínt, ha már forr tedd bele a gesztenyéket és kevergesd. Főzd együtt. Ez a mártás megy a husikára.

Gombás csirkemájragu

-2 fej vöröshagyma
-25 dkg bacon
-1 doboz (kínai) gombakonzerv
- 1 szál póréhagyma
- 50 dkg csirkemáj

Kevés olivaolajon megfuttatjuk a vöröshagymát majd a bacont, de nem ropogósra beletesszük a gombát és a felaprított májat. Megborsozzuk és összepirítjuk amíg a leve besűrűsödik. A végén összekeverjük az aprított póréhagyát is.

Húspástétom:

-4-5 csirkemell vagy vegyesen keverve sertéssel
- 2 vöröshagyma
-2 gerzd fokhagyma
- kis fej zeller
-snidling, jogonéz, só, bors, vegeta vagy amilyen fűszert szeretsz
A husit vegetás vízben főzd nagyon puhára. Ha a géped bírja abban apríts, ha nem kézzel-késsel is apríthatod.
Az összes zöldséget egyszerre apríts össze gépben(vagy vágd jó apróra) Keverd el jól a husival. Bele só bors és annyi jogonéz, hogy kenhető legyen. Alszik egyet a frigoban. Tálaláskor a tetejére frissen vágott snidlinget és petreszelymet hints.

Creme Brulée

-2 rúd vanília
- 4 tojás
-5 dl tejszít
- 8 dkg cukor helyett édesítő

A kikapart vaníliával felforraljuk a tejszínt. A tojásokat az édesítővel habosra keverjük és lassan, óvatosan hozzáadjuk a forró teszínt. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A masszánkat 4 hőálló tálba szedjük és vízfürdőbe állítva másfél óráig gőzöljük. A formákat kivesszük, megszórjuk (cukorral) és betesszük a sütőbe 5 percre. Esetünkben ez nem hiszem, hogy fontos mert ez a lépés cukor karamellizására hivatott.
Nem tudom, hogy cukor nélkül mennyire lesz jó mert elég sok kéne bele. Ez azt hiszem a görög-török éttermekben tejberizsnek kinéző desszert.

Megint eltelt egy hét és én már 3 hete fogyózom! Birom is, bár tegnap kellett ennem édeset. Párom csinált főzős pudingot túróval és édesítővel. Azt lehet enni egyáltalán? :)
Holnap reggel mérem meg magam, remélem a -0,5 kg-t!!!! Hol kell könyörögni? Rám tört a félelem, hogy szépen lement 2,5 kg, ami nálam sok és most megállok. Nem akarok megállni, ha heti 0,5 kg lemegy, irtó boldog leszek!!!

Bevezettem a szénhidrátot: teljes örléső tönköly kenyérke, napi 1 szelet. Ettem 1x teljesörlésű tésztát, nem esett jól. Viszont hétvégén ettem rántott husit salival, na de azt is teljesörlésű liszttel, tojással és teljesörlésű tönkölykenyér morzsájával paníroztam, isteni volt! Ilyet max heti egyszer eszem, az tuti. Na és a gyümi! Soha nem voltam gyümölcsös, de ügyelek rá, hogy napi 1 alma lecsússzon, most jól is esik!!!
Holnap írom a kilóimat!

g

A vaníliás karikára nincs lowcarbos receptetek? Nagyon kívánom....

Sajna nekem nincs. Viszont a gastroyalnak van olyan lisztje, ami 100% lowcarbos, mert csak 5% a szénhidráttartalma. Norbi update 1-es sütik, fánkok, lángosok. Rendeltem belőle próbát jövő hétre. Azt hiszem valamilyen sütit meg tiramisut.Majd beszámolok. Ki kéne nyomozni, hogy hol lehet beszerezni. Ha kapható lenne akkor gyakorlatilag minden kaját, sütit, pogácsát, nokedlit el tudnánk készíteni.
Nyomozzunk!!!!!!!

Hajrá-hajrá!
Ha megnézed a gastroyal honlapját ott rajta kell lennie. Áprilistól vezették be. Érteleszerűen nem árulják el, hogy honnan van de remélem idővel kereskedelmi forgalomban is lesz. Persze mekünk nem idővel kéne, hanem MOST, hogy legyen vaníliás karikánk meg tiramisunk meg...........
Addig van még néhány édesség receptem. Majd este beírom őket. És persze nyomozok tovább én is.

Az sajna nekem nincsen.
Na sebaj. Ha lisztünk nincs is, vannak jó ötleteink!!!!! Bár nem nekem. Meg kell, hogy jegyezzem itt, hogy az általam beírt receptek nem az én fejecskémből pattantak ki. De úgy gondoltam, hogy nem írom oda mi honnan vagy kitől van mert tv, internet, újság, könyv,anyu stb.......a forrásaim. Szóval sok helyről. Ha valaki kipróbálta valamelyiket akkor számoljon be légyszi az eredményről. Azért írok be párat ma is hátha megtetszik Nektek valamelyik.

Ezt a TV-paprikán láttam ma.

ALMÁS PALACSINTA DIÓS NARANCCSAL

- Palacsintatésztát csinálunk a megszokott módon.
Mi ugye lowcarbosan, reformosan. Annyi különbséggel, hogy nagylyukú reszelőn(azt hiszem tökgyalunak hívják) lereszelünk hámozott almát amit ebbe a tésztába keverünk. Annyit amennyit még felvesz, hogy sütéskor egybe maradjon. Vastagabb pali kapunk mint szokásosan.
- Egy tálban megolvasztunk vajat. Ha már nem csak olvad hanem igazán fő akkor beletesszük a darált diót. édesítjük, fahéjjal ízesítjük. Kevés tejet öntünk rá,. Végül 100%-os narancslével öntjük fel hogy töltelék állagú legyen a masszánk.
- Néhány gerezd narancsot megtisztítunk a fehér hártyától. Ezt is beletesszük a masszánkba. Összefőzzük.
Ezzel a mártással töltjük az almás palacsintánkat.
Reszelt narancshéjjal, édesítős pahéjjal megszórhatjuk ízlés szerint.
Isteni lehet!!!!!!!!!!!

Azért nem írtam adagokat mert ugye változó és nem is írtam le.