Hali!
A zsírégetésről találtam egy érdekes leírást, amit kis módosítással mi is használhatunk.

Zsírégető receptek

Aki fogyni akar, nem kell éheznie. Nyugodtan jól is lakhat, feltéve, ha olyan tápanyagokat vesz magához, amelyek megfelelően gondoskodnak a zsírégetésről. A derékon és a fenéktájon kialakuló zsírpárnákért nem az ételben megtalálható zsír, hanem a zsírok és a gyorsan felszívódó szénhidrátok kombinációja a felelős. Ilyen élelmiszerek például a fehérliszt és a cukor. Aki tehát spagetti carbonárát rendel, utána pedig desszertként tiramisut fogyaszt, az ne csodálkozzon, ha megjelennek rajta a nem kívánt zsírpárnák.

A tészta fehér lisztből készül, a szósz tejszínből és szalonnából, a tiramisu pedig zsíros sajtból és cukorból. Mivel először a szénhidrátok, utána pedig a zsírok rakódnak le a zsírszövetekben, a kedvező változást már azzal is elérhetjük, ha teljes értékű lisztből készült tésztákat fogyasztunk. Ebben az esetben ugyanis a szószban található zsír az energiaégetés folyamatában vesz részt, és nem szívódik fel olyan gyorsan.
Az anyagcserében fontos szerepet játszanak a növekedési hormonok, amelyet egy taurin nevű bioaktív anyagból tud előállítani a szervezet. Ám ez csak akkor képes kifejteni hatását, ha megfelelő mennyiségű C- és B6-vitamin kerül a szervezetbe, pl. teljes őrlésű gabona, szója és mogyorófélék fogyasztásával. A C-vitamin, illetve az azt tartalmazó savanyú gyümölcsök - grépfrút, citrom, kivi, egres - a leghatékonyabb zsírbontók.

Léteznek persze más bioaktív anyagok, amelyek megvédenek bennünket az „úszógumiktól”. Az ásványi anyagok közül ilyen a magnézium, ami főleg teljes őrlésű gabonákban és mogyorófélékben található, és gyorsítja a sejtszintű anyagcsere-folyamatokat. Szintén a zsírégetők közé tartozik a kolin, amely vitaminszerű anyag, főleg a karfiolban és a tofuban van jelen, és a zsírbontó hatású hormonok termelődését serkenti.

A zsírbontás tulajdonképpeni motorja, az élénkítő hatású adrenalin a metionin segítségével termelődik. Ez az esszenciális aminosav a szójában, sajtokban, joghurtban és lencsében is fellelhető, és fáradtság, levertség ellen hat. A metionin fontos eleme a karnitinnek is, ami szintén fontos szerepet játszik a zsírégetésben. A zsírégető anyagok listájából nem maradhat ki a linolsav, ez főleg a lenmagban található, és garantálja a bélnyálkahártya egészségét. Egészséges bél pedig egészséges emésztést jelent, amikor is zavartalan az értékes tápanyagok felszívódása, és a szervezet energiaellátása optimális. Látható tehát, hogy az ésszerű fogyókúra összeegyeztethető a kulináris élvezetekkel.

Spenótgombócok sajttal (4 személyre):

Mossunk meg 600 g friss spenótot és puhítsuk kb. 5 percen át fél liter forró vízben. Öntsük le róla vizet, a spenótot tegyük egy szitára, hogy jól lecsöpögjön és hagyjuk kihűlni.
Forraljunk egy fazékban enyhén sós vizet. A spenótot vágjuk nagy szeletekre és 250 g soványtúróval, 2 tojással és 60 g liszttel keverjük ki a tésztát. Borssal és szerecsendióval ízesítjük.
Formáljunk kis gombócokat, tegyük finoman a vízbe és hagyjuk, hogy megnőjenek, amíg fel nem jön mind a víz tetejére. Közben olvasszunk fel egy edényben 80 g gorgonzolát és keverjünk bele 70 ml tejet, valamint 2-3 evőkanál ásványvizet.
Szedjük ki a megfőtt gombócokat egy nagy tálba, öntsük rá a sajtszószt és szórjuk meg a tetejét 40 g parmezánnal. Kis időre tegyük be a sütőbe, csak amíg a sajt rá nem olvad.
Zebracsíksaláta (4 személyre):

Hámozzunk meg gondosan 600 g fehér spárgát a fejétől lefelé haladva. A 600 g zöld spárgának körülbelül csak az alsó harmadát kell lehámozni. Mind a két fajta spárgát kössük össze. Forraljunk fel mind a két kötegnek külön fazékban vizet, benne egy csipet sóval, egy csipet cukorral és egy szelet citrommal. Tegyük bele a spárgát és 20-30 percen át hagyjuk a vízben megfonnyadni.
Közben keverjünk össze 5-7 evőkanál vörösborecetet 1/4 l meleg zöldséglevessel, borssal, sóval és 1 teáskanál mézzel.
A spárgát vegyük ki a fazékból, hagyjuk lecsöpögni róla a vizet, vágjuk le róla cérnát és fektessük egy lapos, széles tálba. Adjuk hozzá a meleg marinádot, és hagyjuk, hogy jól átigya a spárga, amíg ki nem hűl teljesen.
Mossunk meg közben 3 paradicsomot, szakítsuk le a szárát és vágjuk a húsát fél centiméteres kockákra. Szeleteljünk kis kockákra egy hagymát. Mossunk meg egy csokor metélőhagymát és egy csokor petrezselymet, szárítsuk meg és vágjuk apróra. Vegyük ki a spárgát a marinádból és osszuk el egy tálon úgy, hogy az egyik felén a fehér, a másikon a zöld legyen. A paradicsomkockákat, a hagymát és a füveket keverjük össze a marináddal, és öntsük az egészet két keresztcsíkban a spárgákra.
Tofutál (4 személyre):

Öblítsünk le 300 g kemény tofut és vágjuk kis kockákra. Vágjunk félbe egy póréhagymát, folyó vízben mossuk ki jól a leveleit és vágjuk csíkokra.
200 g brokkolit bontsunk virágaira. Hámozzunk meg két sárgarépát és mossunk meg 3 évelő zellert és szeleteljük fel. Öblítsünk el 70 g csicseriborsót hideg vízzel és hagyjuk lecsöpögni. Mossunk meg egy csokor korianderlevelet, rázzuk le róla a vizet, majd szeleteljük kicsire.
Forrósítsunk fel 1 teáskanál földimogyoró-olajat egy teflonsütőben, adjuk hozzá a zöldséget a csicseriborsóval, valamint 100 g mélyhűtött borsót és az egészet pároljuk puhára. Forgassuk bele a felszeletelt korianderleveleket. Ízesítsük borssal és kurkumával.
Végül keverjük bele a tofut és 70 g tökmagcsírát. Már tálalhatjuk is.
Villámtorta homoktövistúróval

Béleljük ki egy tortaforma alját sütőpapírral. Verjük 5 tojás fehérjét egy csipet sóval nagyon kemény habbá és tegyük hűvös helyre. Keverjük habosra a tojássárgákat 3 evőkanál forró vízzel, egy fél citrom reszelt héjával és 80 g mézzel. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A tojássárgájából kevert masszába forgassunk bele 160 g hajdinalisztet, majd óvatosan keverjük el benne a kemény habbá vert tojásfehérjét. Öntsük a tésztát az előkészített formába és süssük 20-30 percig. Miután kivettük, hagyjuk a tésztát egy kicsit pihenni, majd tegyük ki egy tálra és szeljük el keresztben kétszer.
Keverjünk ki 1 kg jól lehűtött sovány túrót 1/8 l hideg mézédes homoktövislével. Kenjük be vele a tortát rétegesen úgy, hogy maradjon egy adag a tetejére is.
A torta tetejét és környékét takarékosan díszítsük.
(Természetgyógyász Magazin, 2002. június)

fórum: 

hozzászólások

Hát igen, csak megbízható helyről lehet vásárolnunk. Nejemmel bementünk egy nagykereskedelmi üzletbe, s ott megláttam egy szép nagy csomag étcsokoládét. Alaposan megnéztem, magyar címke is volt rajta, az összetevőket sorolta fel. Már majdnem eltettem, mert cukrot nem említett, mikor megpillantottam az eredeti német címkét is, és ott szerepelt a "weisszucker". Visszatettem a csomagot.

Sziasztok!
Ezt most olvastam a neten:
"Sok kilótól szabadult meg az Atkins diéta segítségével, de még mindig van egy kis pocakja? Nos, az alacsony szénhidrát-tartalmú diéta talán segít lefogyni, de felpuffaszt. Ha elhagyja étrendjéből a komplex szénhidrátokat, a végén még kövérebbnek érezheti magát. A komplex szénhidrátok ugyanis rostban gazdagok, eltelítenek, így a hasa hipp-hopp lapos lesz. Tehát ha meg akar szabadulni dudorodó pocakjától, egyen naponta a helyes szénhidrátokból: barna rizst a fehér helyett, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyeret a fehér helyett, és édes burgonyát a fehér burgonya helyett. "

Tapasztaltabbak! Ugye ez hülyeség? Én még csak 4. hete csinálom, de igaz van még pocakom, de már kisebb!!!

Már több, mint 3 hónapja eszem kizárólag szénhidrátban szegény ételeket, s a felpuffadást nem tapasztalom magamon. Nem hiszem, hogy kivétel lennék. Arra viszont ügyelek, hogy a szükséges ásványi anyagok és vitaminok meglegyenek.
Az édesítőszerrel kapcsolatban találtam egy érdekes fejtegetést, érdemes megnézni, akit érdekel.
http://by1fd.bay1.hotmail.msn.com/cgi-bin/getmsg?msg=MSG1113450785.6&start=1318956&len=63674&imgsafe=n&curmbox=F000000001&a=bbf440f01fe109d6f4d9e711969b2bb1&curmbox=F000000001&a=bbf440f01fe109d6f4d9e711969b2bb1 címen (hát elég hosszú, de bemásolható).

Hát nem másolható be, kipróbáltam, úgy látszik túl hosszú. Egyrészről leírják a mellékhatásait a legtöbb édesítőszerben lévő aszpartamannak, ami elég riasztó, de aztán egy másik tudományos vélemény kifejti, hogy hát nem egészen úgy van, mert ahhoz, hogy a felsorolt mellékhatások érvényesüljenek, literszám kellne inni óránként az ezzel készített üdítőket, s mázsányit az ezzel édesített élelmiszereket. De most vizsgálják alaposan, aztán reméljük, az eredményt nyilvánosságra hozzák.

Találtam egy érdekes cikket:
http://body.builder.hu/etkezes.htm4
Cikkek: Ciklikus Ketogén Diéta
Nem merem idemásolni, mert nagyon hosszú, a lényeg, hogy 5-6 napig Atkins, 1-2 nap szénhidrát, én a 6 nap Atkins, 1 nap szénhidrátot fogom kipróbálni. Nagyon jól leírja, hogy hogyan működik ez a fogyókúra, hogyan lehet viszatérni 1 nap alatt a ketozis állapotába.

Oldalak

Tartalommegosztás

Feliratkozás Subscribe to promoted content csatornájára