South Beach

Patiszonos lecsó:
Hozzávalók 4 személyre:
1 db közepes patiszon
4 db közepes paradicsom
3 db TVpaprika
1 nagy fej hagyma
1 pár virsli
2 evőkanál olívaolaj
5-6 karika csípős zöldpaprika
3-4 gerezd fokhagyma
bors
só

Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, gerezdekre vágjuk. A csípős zöldpaprikát megmossuk, felkarikázzuk. A TVpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ereit és magjait eltávolítjuk, majd vékony szeletekre vagy ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A patiszont ugyancsak apró kockákra. A fokhagymát megtörjük. Elkészítés: Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd a patiszont belekerverve megpuhítjuk. Ezután belekeverjük a paprikákat és fokhagymát. Puhulásuk után rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk, esetleg ételízesítőt használunk. Félig lefedve, mérsékelt tűzön puhára főzzük, végül utánasózzuk.

Karfiol indiai mártásban:
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej karfiol
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 cm friss gyömbérgyökér
1 evőkanál olaj
50 dkg darabolt paradicsom-konzerv
1-1 mokkáskanál csípős pirospaprika, kurkuma és őrölt római kömény
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

Előkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben megfőzzük. Megtisztítjuk a hagymát, a fokhagymát és gyömbérgyökeret. Elkészítés: A hagymát, a fokhagymát, a gyömbért robotgépben pürésítjük, és a forró olajon 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, sóval, csípős pirospaprikával, kurkumával és őrölt római köménnyel fűszerezzük. Kis lángon, fedő alatt sűrű mártássá főzzük. Végül belekeverjük a tejfölt. A karfiolt lecsöpögtetjük, leöntjük a mártással, frissen vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 30 perc múlva

Karfiolcicege:
1 kis fej karfiol,
1 tojás,
10 dkg liszt, (tk. vagy szójaliszt ajánlott)
só,
bors,
curry,
olaj

A megtisztított karfiolt káposztareszelőn lereszeljük, majd összegyúrjuk a liszttel és a tojással. Galuskasűrűségű masszát kell kapnunk. Sóval, borssal, curryval erőteljesen megfűszerezzük. Serpenyőben nem túl sok olajat forrósítunk. A masszából 1-1 evőkanálnyit az olajba teszünk, a kanállal ellapítjuk és mindkét oldalon ropogós pirosra sütjük. Főzelékre feltétként kínáljuk, vagy paradicsommártást adunk hozzá.

Cukkini felfújt:
Hozzávalók:
2 kisebb cukkini,
4 tojás,
5 dkg reszelt füstölt sajt,
10 dkg Sport sajt ( ez szerintem elhagyható, hacsak nics fat free-be, vagy light változatban)
4 szál újhagyma
10 dkg liszt (tk.liszt vagy szójaliszt) én az utóbbit fogom használni ;)
vaj,
só,
bors,
kapor

Elkészítés: A cukkinit megmossuk és héjastól lereszeljük. A tojást felverjük, majd kikeverjük a szétnyomott Sport sajttal, reszelt sajttal, cukkinivel és hagymával. Meghintjük liszttel és belekeverjük a fűszereket, majd kivajazott tálba öntjük és szép pirosra sütjük.

Na én 10dkg fat free vajkrémet használtam és 10 dkg liszt helyett pontosan 1/4 cup, vagyis 30g szójalisztet tettem bele! Ez nekem 9 ch-t tartalmazott....finom volt nagyon! :P

Cukkini palacsinta:
Egy kissebb cukkinit lereszelünk, belekeverünk egy tojást, fehérborssal, sóval, ételízesítővel ízesítjük, és annyi lisztet teszünk hozzá (lehet burgonyaliszt is), hogy palacsintatészta sűrűséget kapjunk, majd palacsintasütőben kevés olajjal (olíva), kisütjük. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl vastag, mert nem sül át... ( ez is természetesen tk vagy szójaliszttel keverjük)

Rakott csirkemell
Hozzávalók (4 adaghoz): 60 dkg csirkemell, 60 dkg gomba, 10 dkg sajt, 1 evőkanál olaj, 2 tojás, 1 dl tejszín, só, bors, petrezselyemzöld, pici vöröshagyma.
A csirkemellet sózd be, és mindkét oldalát süsd meg kevés zsiradékon. A gombát a vöröshagymával olajon párold meg, ízesítsd sóval, borssal, petrezselyemmel. A nyers tojást keverd össze a reszelt sajttal, a tejszínnel, pici mustárral, sóval. Az elősütött húst fektesd egy kiolajozott tűzálló tálba, tedd rá a gombát, öntsd le a sajtos-tejszínes tojással és a sütőben süsd rózsaszínűre.

Sonkatekercs
Hozzávalók (4 adaghoz): 10-12 szelet pulykasonka (vagy más cukormentes sonka), 2 pohár tejföl, 4 db tojás, 2 nagy savanyú uborka, 2 retek, 2 kisebb paradicsom, 20 dk reszelt sajt.
A négy tojást mixerrel keverd habosra, utána öntsd bele a 2 pohár tejfölt, a felkockázott zöldségeket, kevés sót, és az egészet keverd össze a reszelt sajttal. Ezzel a keverékkel töltsd meg a sonkaszeleteket, tekerd fel, és tedd őket kivajazott tepsibe. Ha marad töltelék, a tekercsek közé el lehet osztani. Alufóliával befeded, előmelegített sütőben 3o-4o percet sütöd, félidőben vedd le a fóliát.
Tipp: Hidegen is kitűnő.

Spenótos fasírtrolád
Hozzávalók (4 adaghoz): 50 dkg vegyes darált hús, 50 dkg friss spenót, só, bors, 25 dkg túró, 4 tojás, 5 dkg reszelt sajt (parmezán, eidami), 1 csokor petrezselyem, szerecsendió, 2 nagy fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, kis olaj, 1 kávéskanál cukormentes mustár, 1 evőkanál csípős paprikakrém, 2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék, 2 mini paradicsom, néhány bazsalikom bóbita.
A töltelékhez tisztítsd meg a spenótot, mosd meg váltott vízben, főzd enyhén sós vízben 3 percig. Szűrd le, majd krumplinyomóba szedve préseld ki belőle a vizet, és vagdald apróra. A túrót törd át, add hozzá a spenótot, 1 tojást, a reszelt sajtot és a finomra vágott petrezselymet. Sóval, borssal és frissen őrölt szerecsendióval ízesítsd, jól dolgozd össze. A fasírthoz a hagymát és a fokhagymát vágd finomra, fonnyaszd meg 1 evőkanál olajban, majd a maradék 3 tojással, a mustárral, a paprikakrémmel és a fűszerkeverékkel együtt a gyúrd a darált húshoz, ízlés szerint sózd, borsozd. A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Béleld ki a tepsit alufóliával, kend meg 1 kávéskanál olajjal, majd kb. 25x35 cm-es téglalapot formázva egyenletesen kend el rajta a húsmasszát. A hosszanti széleken 2-3 cm-t szabadon hagyva simítsd rá a tölteléket, azután a fólia segítségével tekerd fel, két végét nyomd össze. A sütőben szép pirosra kell sütni (1 óra). 10 percig pihentesd a tepsiben, majd óvatosan emeld deszkára, és kissé rézsútosan szeleteld fel.
Tipp: Sütheted tortának is: a húsmassza felét simítsd zsiradékkal kikent tortaformába, kend el rajta a tölteléket, majd vond be a maradék húsmasszával, a többi ugyanaz.
Nettó CH: 1 adagban 17 gramm.

Ratatouille
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg padlizsán
20 dkg paradicsom
20 dkg színes paprika
20 dkg cukkini
10 dkg gomba
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
1 teáskanál finomra vágott bazsalikom
1 dl paradicsom-ivólé

Előkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, leszárítjuk. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. A padlizsánt felaprítjuk 1x1 cm-es kockákra, megsózzuk, és letakarva 15 percig állni hagyjuk. A paradicsomok tetejét kicsit bevágjuk, lobogó forró vízbe tesszük 8-10 másodpercre, majd kivesszük, hideg vízben lehűtjük, és lehúzzuk a héját. Kettévágjuk, kikaparjuk a magját, és a húsát 1x1 cm-es kockákra vágjuk. A paprikákat, a cukkinit, a gombát, a hagymát szintén megtisztítjuk, felkockázzuk (külön-külön). Elkészítés: Az olajat felét serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a padlizsánt, megpirítjuk, majd kiszedjük. A serpenyőbe beleöntjük a maradék olajat, amikor forró, rátesszük a hagymát. Kicsit pirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikákat, a cukkinit, a gombát, és 3-4 percig összepirítjuk. Rátesszük a fokhagymát, a petrezselymet, a bazsalikomot, sót, borsot adunk hozzá, beleöntjük a sült padlizsánt, a paradicsomlevet, és letakarva 10 percig pároljuk. A paradicsomot is rászórjuk, 2-3 percig összeforraljuk, ha kell, ízesítjük még, és tálaljuk. A zöldségeknek nem kell teljesen puhának lenniük, maradjon tartásuk, jól haraphatóak legyenek. Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 45 perc múlva

Nem volt senki! :(
Zsuzsi azt híittem felnézel...
Ugye jobban vagytok már mind a ketten!
Miket hamiztatok a hétvégén? Kilók?

Én ma sütöttem sütőzacsiban pulyka alsócombot, meg brokkolipürét gyártottam...és lassan vége a böjtnek is! Reggel jövök és beírom a méreckedés eredményét! :P

Jaj, még valamit akartam mondani ezzel a ch szegénnyel kapcsolatban!
Én még azt szoktam csinálni, hogy 1 szeletet felkockázok kicsi darabokra és beteszem a sütőbe , közben összedobok egy salit és ezekkel a pirított zsemlekocka darabokkal megspékelem még...nagyon fini ám! Bár ezt csak reggelire eszem...éjszaka már nincs kenyér, mégha 1 szeletben is csak 9g ch van...;)

Na megyek fürcsibe!
Gyertek holnap!
Puszika és SZép napot!
Mokica :D

Egy kicsit zagyva lett az egész...szóval a ch szegény kenyérre írtam az előzőeket! Bocsika, figyelmetlen voltam!
Na csók

Sziasztok,
Ma újjászülettem!!! :)
1.
Képzeljétek el, egész hétvégén fájt az ínyem, vasárnapra már a fájdalomcsillapító sem hatott. Aztán este egy kicsit vérzett (gondolom végre felszakadt), és végre végigaludtam az éjszakát! És most sem fáj. Persze azért ma megyek fogorvoshoz.

2.
Teli lettem kiütésekkel. Először azt hittem, hogy szúnyogcsípés, de nem. Én arra a kenyérre gyanakszom, mert azóta van, amióta azt eszem. :(
Pedig olyan finom volt. :(

3.
Felmondtam a munkahelyemen. Nem nagyon szerettem a mostanit, már kb. 4 hónapja kerestem, és pénteken kaptam egy tök jó ajánlatot. Úgyhogy ma bejelentettem. :)

Ja, és Mokica hallgatok rád, nem érdekelnek a kilók. Persze ezentúl is fogok méretzkedni, de ha nem megy le kiló, attól még fogom folytatni a diétát.

Szóval fel vagyok dobva.
Tegnap este megint csináltam borzas csirkemellet sütőzacsiba, az lesz a mai és a holnapi ebéd, már alig várom.
Este meg natúr csirke karfiollal. Hús hússal, :) de én imádom.
Na puszi Nektek.

Sziasztok!

Reggel már nem tudtam jönni! Bocsika!

De van egy nagy hírem! 55.9 -et mutatott reggel a mérleg...királyul haladok ám! 55-ig meg se állok, addig meg már nincs sok! :Ö
Ma megcsináltam a túrós szójás nokedlit, és ütöttem rá tojást, nekem ízlik..holnap ebérde azt fogom nyamizni, a maradék pulykahusi meg brokkolipüré jó lesz vacsira :P

ZSuzsi, örülök, hogy ilyen szépen alakul az életed minden téren! Ügyes vagy! Mesélj az új munkahelyedről!

A sonkatekercset még nem csináltam meg csak kaptam a receptet, sajna nem tudom, hogy kifolyik.e, de ha van egy kis időd még a buli előtt, csinálj egy kis adagot és próbáld ki...és közbe kiderül az is, hogy milyen paprikával ;)......

Ma még tornáztam is, van gumiszalagom, ez kimondottan a mély izmokat mozgatja meg, feszesítére tökéletes...ráállok a minden napi tornára:P!

Legyetek jók! Millió puszika! :)

Ez a Borzas csirke jól hangzik, én is megcsinálom majd eggyik nap! Köszi, hogy mondtátok! Pusza :D

Nem volt senki eddig? :(:(:(((((((

Legyen szép napotok! Délután majd felnézek munka után! Puszika! :)

Sziasztok,
Mostanába eléggé el vagyok havaza, úgyhogy kicsit eltűntem.
Képzeljétek, az az allergia amit mondtam, lehet, hogy is allegria, hanem bárányhimlő. Tegnap voltam bőrgyógyásznál, olyan durva volt, nem mondott semmit. Azt mondta, hogy lehet, hogy bárányhimlő, de nem biztos. Nem ez a dolga, hogy tudja?!
Szóval adott egy ilyen fehér cuccot, amit rá kell a pöttyökre kenni, úgyhogy most olyan vagyok, mint egy béna szoba-festő. :)

Kajákkal semmi extra, minden megy rendben, most a tornát kihagyom, próbálok minél kevesebb helyre menni, mert ha mégis bárányhimlő, nem akarok fertőzni.
Meg szerintem ha megizzadnék még jobban fertőzne.
Puszi Mindenkinek.