Édesség receptek

Kérlek benneteket ide írjuk az édességeket, mert bele őrülök mire megtalálom tegnap éppen hol olvastam.
Köszi!

fórum: 

Kókusztekercs
3 ek szójatejport kikevertem 10 dkg vajjal, 1,5 dl tejszínnel, édesítővel. Öntöttem hozzá kb. 5 dkg kókuszreszeléket. Ebből a trutyiból kivettem kb. 3 evőkanálnyit, ez lett a töltelék.
A többihez még 2 evőkanál szójatejpor, a maradék 5 dkg kókuszreszelék 3 teáskanál kakaópor, 1 teáskanál inst. kávé, rumaroma. Érdemes közben kóstolgatni, hogy elég édes legyen.
Jól összedolgoztam, ha túl lágy, akkor még kell hozzá vagy kókusz, vagy szójatejpor.
A barna maszlagot kinyújtottam, azaz alufólián szétnyomkodtam. Rá a töltelék. Felcsavartam az alufólia segítségével, és be a hűtőbe.
Fincsi lett, olyan mintha daráltkekszből lett volna.
Persze a töltelék nem volt benne tökéletes csigavonalban, de ez nem izgatott! Gyorsan elfogyott! Az egész kb. 30 g CH.

Kókuszgolyót is lehet belőle csinálni, akkor nem kell kivenni belőle "fehéret". Kis gombóckákat csinálni belőle, és kókuszreszelékben megforgatni. Sőt, ha csak fehér masszát csinálunk, és mandulát nyomunk a gombóckák közepébe, kész az áll Raffaelló!

Ez nagyon király, most csináltam meg, igaz,csak a kakaós részét, és tejszín sem volt otthon, de így is klassz! Köszi!

én is megcsináltam
keveset csak, 6 golyóbisom lett
kettőt majd bevállalok
most betettem a hűtőbe egy kicsit

kérdés. azt látom a kcal. hu-n, hogy a kakaópor 42 gr ch, elég súlyos, de 100 gr kakaó elég nagy mennyiség. szerintetek egy lapos evőkanál kb mekkora súly ? akkor ki tudnám számolni.

Szia Izmiri!
A nagymamám, aki istenien tudott sütni, mindig azt mondta- mivel soha az életben nem volt mérlege-, hogy egy evőkanál, az kb 2dkg. Így számolta a lisztet, a cukrot, a mákot.. szóval mindent. Szerintem a kakaót is nyugodtan számolhatod így. Egy csapott evőkanál kakaó, 1- 1,5 dkg-nak felel meg.:)

köszi
tudtam, hogy a nagymamik kincset érnek :)

Szió!

Most jöttem vissza a szabimról, és olvasgatás közben rátaláltam erre! Épp bajban voltam, hogy milyen sütivel lepjem meg a családomat pénteken a szülinapomon, amiből én is ehetek! Hát szuper, mindenképpen kipróbálom!

Linda

Szia régi ismerös :-)))

Na én szombaton megcsináltam Mariann Kókusztekercsét, csak éppen golyónak és az valami isteni!!! Nem hittem volna, hogy ennyire finom lesz és még ch is alig van benne! Megkóstoltattam a családdal is és nem mondtam meg, hogy miböl van, de mikor megkérdezték eléggé meglepödtek, de szerintük is pont olyan az íze, mint az 'igazinak'!!!
Még mára maradt 3 gombóc, hacsak meg nem eszik mire hazaérek :-)))

Szóval mindenkinek csak ajánlani tudom, mert megéri!!!

Én is megcsináltam a kókusztekercset, FENOMENÁLIS lett!
Köszi érte!

Epres krémtúró (4 szemelyre)

40 dkg eper,20 dkg túró,1 dl tejszín,vanilia-aroma es edesito izles szerint.

A megtisztított epret az edesitovel, a vanília-aromaval és a túróval összeturmixoljuk. A habbá vert tejszínt az epres krémbe keverjük, majd behutjük, tetejét eperszemekkel díszítjük.

Számomra most a legfinomabb desszert: B vitamin, elszopogatva. Kicsir keserű, de már szinte édes. És oldja a stresszt :)

Citromtorta
7 tojás fehérjét felverni, bele 7 ek glukonon, tovább verni, majd még hozzá a 7 tojás sárgája. Ezután belekeverni óvatosan 6 ek szójalisztet (lehet szójatejpor a liszt helyett), 1/2 csomag sütőport és egy citrom reszelt héját.
Kerek tortaformában kisütni (az enyém 22 cm átmérőjű). Tovább sül, mint a normál piskóta.
Krém: 20 dkg vaj, édesítő, citromlé
Ezzel megtöltöttem, és kívülről is megkentem. A tetejét kidíszítettem: vaj, málnaszörpi - vaj, édesítő, mandulaaroma.
Nekem ízlett! Ja, kb 4 cm magas lett, amikor kisült a tészta.

Szia Mariann!
A citromtorta nagyon finomnak néz ki, de szerintem a glukonont felejtsd el, ha atkins-ezel, mert 99 g CH van benne / 100 g, tehát majdnem olyan, mintha cukrot ennél. A glukonon cukorpótló és nem édesítőszer. (Bocs, nem okoskodni akarok, de tényleg!!)

Glukonon cukorlakohol, mint olyan CH, de azt mondják többen is, hogy eltérő felszívódása miatt fogyasztható. Hashajtó hatású.

Sziasztok!
tudtok segíteni?
Diétás lekvárt szeretnék készíteni ribizli, folyékony polisweet és Quittin zselésítő befőzőszer (cukortakarékos) segítségével. Vajon mennyi polisweet felel meg 0,5kg cukornak?
előre is köszi! addig leszedem a ribizlit.

Ha nem tévedek (folyékony édesítővel)
10 dkg cukor 1,5 teáskanál édesítőszerrel egyezik meg az annyit tesz, hogy:
15 teáskanál.
Én most huxol-t használok, de ugye az is folyékony, abban 0,001 ch van.

A Glukanol és a Glukonon ugye két különböző dolog??? A Glukanolban szorbit van; én ezt használom.

A glukonon a boltban kapható szorbit+szacharin keverék neve. A cukoralkoholok alapban kb fele annyira édesek mint a cukor, ezéert édesítővel szokták tunningolni őket.
Poliol gyűjtőnéven futnak a különböző cukoralkoholok.
Glukonol tán elírás?

Na de akkor használjuk a glukonont vagy ne???

Hoxa és Eper szerint igen.
De én még mindig kétségek között vagyok, mert lehet kapni olyan jó csokokat poliolokkal, hogy nehezen hiszem el, hogy lehet enni.

csokikat....

Fiúk, lányok !

Jól hangzik ez a kókusztekercses recept...szójatejport bioboltban érdemes megnézni????
Még sosem vettem.

Szió!

Bioboltban tudod beszerezni. Nem mindegyikben. Ha pesti vagy, akkor a Herbaházban lehet kapni kb 260,- Ft / kiló. Épp tegnap vettem.

Naés meg is csináltam a kókusztekercset. Tegnap egésszen bizar íze volt, de ma reggel isteni volt. Lehet, hogy összeértek az ízek!
Nem hiszem, hogy a szülinapomig marad belőle, de mindegy, akkor majd kókuszgolyót fogok belőle csinálni :-))

Szia!

Szójatejpor ügyben mázlista vagy, mivel én a múlt héten vettem 350 g-ot 850 Ft-ért!!! Mondjuk ez nem teljesen natúr, mert plussz protein van benne, de akkor is sok! De errefele csak ez az egy hely van, ahol be lehet szerezni, úgyhogy nincs mit tenni, majd ha Pesten járok bevásárolok!

De nagyon finom lett a belöle készült kókuszgolyó, de ezt már talán írtam :-))))))))))))

Hali!
A GLUKONON-t azért mertem használni, mert ez van a dobozon:
Szénhidrát+szorbit: 94,8 g/100 g
ebből szorbit: 94,8 g
Úgy értelmeztem ezt, hogy szénhidrát 0, csak szorbit van benne, azt meg szabad használni, ha jól emléxem. (nem -ózra végződik...)

Energiát adó édesítőszerek:
• szacharóz (répacukor),
• glükóz (szőlőcukor), a leggyorsabban felszívódó (sport),
• fruktóz (gyümölcscukor), energiatartalma valamivel alacsonyabb a répacukorénál, de 22%-kal édesebb, így édesítésre kevesebbet kell felhasználni, ezt cukorbetegek is fogyaszthatják, feldolgozásához nincs szükség inzulinra, de a napi megengedett szénhidrátmennyiségbe beszámítandó.
• szorbit (cukoralkohol), fele olyan édes, mint a répacukor, de helyettesíteni tudja a cukor szerkezetét az édesipari technológiákban, cukorbetegek fogyaszthatják, a napi engedélyezett szénhidrátmennyiségen belül, max. 30 grammot. Kitűnően bírja a sütést, főzést, hűtést.
• ezen cukorhelyettesítők ugyanannyi energiát szolgáltatnak, mint a répacukor (ezért energiaszegény étrendbe nem illeszthetők be), és bár lassabban emelik a vércukrot, végső soron szőlőcukorrá alakulnak a szervezetben. Éppen ezért szénhidrátnak tekintendők, és a naponta engedélyezett szénhidrát- és energiafelvételbe beszámítandók. Szorbitból és fruktózból naponta összesen 30 g fogyasztható. Tudnunk kell, hogy a szorbit hashajtó hatású, a fruktóz pedig nagyobb mennyiségben fogyasztva emeli az egyik vérzsírnak, a trigliceridnek a szintjét.

A neten találtam! szerintem érdekes!

Jó, de Atkins szerint a cukoralkohol levonható a bruttó szénhidrátmennyiségből, ugyanúgy, mint a rostok. Pedig a rost is szénhidrát, mégsem számít a 20 grammba... Szerintem, aki fruktózra ítéli a cukorbetegeket, nem biztos, hogy megbízható forrás (az összes diabéteszes oldalon ilyenek vannak).

Ok, értem!

Kaptam vkitől egy kiló rozslisztet! Hoxa leírta hogy a ch tartalma a 80-as határt súrolja! Elvileg abba sok a rost,nem?? Akkor felhasználhatom????

Ezt találtam a neten:

A jelentős rostbevitel - amely megfelelő mennyiségű folyadékbevitellel párosul - az egészséges táplálkozás alappillére. Az étkezési rost az egyik legfontosabb testzsír csökkentő faktor lehet, mivel akadályozza az elfogyasztott zsírok és fehérjék felszívódását. A bélcsatornákat tisztítva pedig megelőzi az emésztési bántalmak és egyes ráktípusok kialakulását.
Rostot csak növények tartalmaznak.
A vízben nem oldódó rostok a leghasznosabbak a testzsír csökkentése szempontjából. Ezeket búzakorpában, teljes magvakban, gyümölcsök és zöldségek héjában találod.
A vízben oldható rostok - babban, zabkorpában, almában, citrusokban és burgonyában - a szívre gyakorolnak pozitív hatást. Az alma, citrusok és egyes zöldségek húsában található pektin pedig elnyújtja az étkezés utáni telítettségérzést.

Rozs: B1-vitamint, kalciumot, niacint, fehérjét, keményítőt, rostot, szerves sót, szacharint, nitrogént, kazeint és foszfátot tartalmaz. Magas élelmi-rost tartalma miatt rendszeres fogyasztása javítja bélműködést, enyhíti a székrekedésben, aranyérben szenvedők panaszait, csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Viszont magas a ch tartalma, ezért szerintem Atkins-es kaják közé nem illik be maximum a 4. fázisban!

Sziasztok!
Örülök, hogy valaki osztotta a véleményemet glukonon ügyben - én is a NET-ről szedtem az információimat, + volt a családban cukorbeteg, és emlékszem rá, hogy glukonont is csak mértékkel ehetett. Nem akartam megosztani a társaságot, csak elgondolkoztatni. Hali és jó étvágyat mindenkinek.

Ennék valami új édességet, nem írnátok inkább azt ide?

Nem cseszegetésnek szántam!
:)

A kókuszgolyót megcsináltad már?
Bocsi, hogy mindenkinek ezt favorizálom, de tényleg fincsi! Mariann most tejszín helyett vizet tett bele, így kevesebb a ch benne, a következönél én is kipróbálom!

:-)))))))))))))

Ma mindenképpen megcsinálom. Imádom a kókuszt, és a rumaromát. Mert ugye ők ketten egy pár.
:))

Naná, hogy egy pár :-))))))))))))))

Ne ess pánikba a konyhában, majd csak akkor ha a konyha esik pánikba, addig te vagy az úr :-)))))))))) Ja és nem kell mindig úgy fözni, hogy csak a leírtak alapján, bátran használd a fantáziád!!!!

Jó ügyködést!!!

Megcsináltam tegnap a kókusztekercset. Hááát, elhatároztam, hogy inkább golyót csinálok legközelebb, mert ugyan állati finom lett, na de ennyit tökölni vele...
Arról nem is beszélve, hogy nem bírta el a saját súlyát, úgyhogy inkább barna-fehér csíkos lepény lett, mint tekercs. De a lényegen nem változtatott, ISTENI!

Tegnap a kókusztekercs mellé még sütöttem szójatejpor-sütit. Életemben először 5 centi magas lett. Végre ketté tudtam vágni széltében és meg tudtam kenni. Finom, meg minden, de mégis van egy problámám. Nekem jobban tetszik a lapiváltozat. És erre akkor kellett rájönnöm, amikor sikerült a magas. Kicsit gáz, mi?

Sziasztok rutinosok!
Csak annyit szeretnék kérdezni, hogy hol lehet szójatejport venni, és milyen kiszerelésben van, és egyáltalán mennyi annak a CH értéke?
Tegnap megvetettem a lányommal az Atkins-könyvet, nem tudom, Ti is ezt forgattátok-e, de ez majd' 600 oldalas, és kereken 2000 Ft volt. Már elkezdtem olvasni, eddig tetszik, de még eléggé az elején járok. Ebben a kiadványban vannak receptek is, és különböző kalkulátorok.
Várom a szójatejporral kapcsolatos válaszotokat, előre is köszi

Szia maddi!

Én is azt a könyvet olvastam és még ma is használom a táblázatokat, illetve egy-két dolog kikereséséhez! Szerintem jó könyv!

Szójatejpor: bioboltokban, Pesten: Herbaház.
Mindegyiken rajta van, hogy mennyi a ch-ja, attól is függ, hogy ízesített-e, vagy natúr, én a natúrt javaslom, mert abból bármit lehet készíteni! Az ára szintén változó, van 260.-/kg és van 850.-/350g (ez mondjuk nem natúr, hanem proteines). Mindig olvasd el mi van a dobozon feltüntetve!!!

Remélem tudtam segíteni :-)))))))
Sok szerencsét!

Hali Shephard!

Köszi a gyors választ, remélem, hogy nálunk is meg lehet venni valahol, merthogy én Tatán lakom. Mindegy, tudomásom szerint a városban minimum három biobolt van, az egyikben csak rá fogok bukkanni.

Még egyszer köszike!

Szia maddi!

Nagyon szivesen! Én sem Pesti vagyok, és nálunk csak egy biobolt van, de ott 8 félét raktak elém! Úgyhogy tuti lesz nálatok is, csak nézd meg a dobozt, mert mindegyikben más a ch tartalom :-)))))

Sok sikert a vadászathoz :-)))

Szia Maddi!
Komáromban van egy biobolt ahol lehet kapni natúr szójatejport, 251 Ft.
Címük: Komárom Barátság ltp. 5. (a gyógyszertár mögött). H-p-ig: 9.30.-17.30.-ig, Szombaton 9.30.-tól 14-ig vannak nyitva, még egy csomó szénhidrátmentes szörpök is vannak ott nagyon fincsiek főleg a meggyes! Remélem segítettem :))))

Szia Vike!

Köszi az infót, itt egy boltba sikerült csak elmennem idő hiányában, volt is kétféle szójatejpor, viszont egyiken sem volt feltüntetve a CH értéke, így nem mertem megvenni. Majd megnézem a térképen, hogy az általad említett bolt Komárom melyik részén található, és alkalomadtán elmegyek. Az igazán nincs messze!
És természetesen segítettél, amit nagyon köszönök.

ma megcsinálom a citromtortát, de szerintem "málnásosan".

melyik jobb: a szójaliszt, vagy a szójatejpor? és mi a különbség a kettő között? azt mondta a srác, aki hozta a szójatejport, hogy nem nagyon ajánlja. miért?

Helló lányok!
Kérlek segítsetek kiigazodni az édesítök világába!Szerintetek melyiknek nincs,vagy elhanyagólható az utóíze?

Szia Csilla!
A Canderel a legjobb, de Atkins papa nem ajánlja mert aspartam van benne. A Huxol
ami nekem ezenkívűl még bejött.

Szia Csilla!
Próbáld meg a Süssinát, szerintem jó és szabad is!
Gyöngyi

Sziasztok!

Na szóval, tegnap kibróbáltam a kókuszgolyót tejszín helyett vízzel és az íze teljesen olyan, mint tejszínnel, nagyon finom :-))))))))))))))))) Csak így még kevesebb benne a ch!!!!!!! Lassan kókuszgolyó függö leszek, ha már nem vagyok az :-))))))))

Shephard

Tegnap voltunk két évesek a Párommal és az ünnepi vacsi desszertje a kakaós-diós piskótánk / tali-sütink volt, amihez sikerült egy tuti krémet csinálnom. (A torta kb 5 cm magas lett, így szépen ketté tudtam vágni és megtölteni.)
2 dl tejszínből, 1/2 dl vízből, 2 tojás sárgájából, 2 ek. szójatejporból sűrű krémet főztem.
Amikor elzártam a gázt alatta, tettem bele egy teáskanál vanília aromát, majd lehűtöttem a krémet.

10 dkg puha vajat habosra kikavartam 3 evőkanál darált dióval, édesítővel, 1 teáskanál vanília aromával, 1 teáskanál rum aromával és 1 citrom reszelt héjával. Ezt kb. 20 percre hűtőbe tettem.
A végén habosra kevertem a két krémet, megtöltöttem a tortát, a tetejét és oldalát is bevontam a krémmel.

Pirítottam diót, a tetejét fél diókkal díszítettem, az oldalát pedig mozsárban megtört dió-darával bevontam.

Szupi lett! Atkinses korszakom előtt sosem tudtam ilyen jó állagú krémet csinálni. Mindig túl puha lett!

Upsz! Most vettem észre, hogy nem voltam elég pontos. A végén természetesen a két krémet összekevertem, így "habosítottam " fel.

megcsináltam a citromtortát, amit csokissá fogok avanzsálni legközelebb, és teszek bele magot is (mandula) és vaníliás krémet is. persze, ha lesz olyan magas, hogy szétvágjam.... ehhe...
ellenben a palacsinta az botrányos lett. sajnálom. el is ment tőle a kedvem. helyette egy kis diétás kakaóport szórtam a tejszínes dobozba, és összeráztam, krémes állagig, és nyami...

Sziasztok!

Tegnap alkottam ezt a fagyit!

Teafagylalt

Hozzávalók: 4 dl (erös) tea, 4 dl tejszín, 15-17 db Huxol porrá törve, rumaroma v. citromlé

Elkészítés: 4 dl jó erös teát készítünk, ízesítjük édesítövel, majd miután kihült elkeverjük benne a tejszínt és ízlés szerint tovább ízesítjük citromlével vagy rumaromával. Ezután lefagyasztjuk, majd fogyasztjuk!

Nagyon egyszerü és fincsi :-)))))))

diet